春節(jié)過后，不少人因“佳節(jié)發(fā)胖”而開啟減肥模式。一些人選擇只吃水煮菜、斷油斷糖甚至完全不吃主食等極端方式控制飲食。近日，成都大學(xué)附屬醫(yī)院內(nèi)分泌代謝科主任熊萍在接受中新網(wǎng)專訪時(shí)表示，這種過度嚴(yán)苛的“健康飲食”可能隱藏著一種飲食障礙——正食癥，會(huì)造成貧血、心肌損傷、內(nèi)分泌等一系列問題。

“正食癥又被稱為‘健康飲食癡迷癥’，屬于進(jìn)食障礙譜系中的一種，也可被視為強(qiáng)迫行為的一種表現(xiàn)。”熊萍介紹，與厭食癥不同，正食癥的核心并不是害怕發(fā)胖，而是對食物健康、純凈的過度執(zhí)著。

她表示，與普通節(jié)食或厭食癥相比，正食癥主要存在三個(gè)方面的不同。首先是動(dòng)機(jī)不同。節(jié)食或厭食癥患者通常過度關(guān)注體重下降和低體重狀態(tài)，而正食癥患者更強(qiáng)調(diào)食物是否健康、是否干凈。其次是體重狀態(tài)不同。厭食癥患者通常體重明顯低于正常范圍，而正食癥患者體重可能正常、偏低甚至超重。第三是行為關(guān)注點(diǎn)不同。厭食癥患者主要關(guān)注熱量和體重控制，而正食癥患者則對食物來源、加工方式以及是否含有添加劑等十分敏感。在實(shí)際生活中，一些患者會(huì)嚴(yán)格限制飲食，比如只吃水煮菜、完全不吃油脂或主食等。一旦“破戒”，就會(huì)產(chǎn)生強(qiáng)烈的自責(zé)和焦慮情緒，甚至影響日常生活。

熊萍指出，正食癥患者往往認(rèn)為自己是在堅(jiān)持健康生活方式，因此很難意識到問題的存在，也容易被周圍人忽視。從人群來看，青少年更容易出現(xiàn)這一問題。青春期階段情緒波動(dòng)較大，容易受到社交環(huán)境和同伴飲食觀念的影響，從而形成過度嚴(yán)格的飲食規(guī)則。此外，在中老年人群中，也有人因追求“自律養(yǎng)生”或長期素食而逐漸形成過度限制飲食的情況。

如果長期堅(jiān)持極端飲食，可能對身體造成多方面危害。熊萍表示，正食癥患者可能因能量攝入不足而出現(xiàn)營養(yǎng)不良，嚴(yán)重時(shí)甚至可能導(dǎo)致心肌損傷。

此外，長期營養(yǎng)攝入不足還可能影響消化系統(tǒng)和內(nèi)分泌系統(tǒng)，出現(xiàn)貧血、低蛋白血癥、血脂異常以及肝腎功能下降等問題。患者還可能表現(xiàn)為乏力、運(yùn)動(dòng)能力下降、脫發(fā)、皮膚干燥、免疫力降低以及記憶力減退等癥狀。

熊萍建議，如果發(fā)現(xiàn)自己或家人存在正食癥傾向，應(yīng)盡早進(jìn)行干預(yù)。首先要停止過于極端的飲食規(guī)則，恢復(fù)基本營養(yǎng)攝入，確保碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)三大營養(yǎng)素的均衡。

同時(shí)，還需要糾正錯(cuò)誤的飲食觀念，認(rèn)識到健康飲食的核心是“均衡”，而不是過度苛刻的限制。

如果情況較為嚴(yán)重，應(yīng)及時(shí)尋求專業(yè)幫助，例如心理科、進(jìn)食障礙門診、營養(yǎng)科或內(nèi)分泌科等，通過認(rèn)知行為治療和營養(yǎng)重建等方式逐步恢復(fù)正常飲食和生活狀態(tài)。

針對節(jié)后減肥問題，熊萍提醒，減重應(yīng)根據(jù)個(gè)人身體情況，在醫(yī)生或營養(yǎng)師指導(dǎo)下進(jìn)行。她表示，可以通過合理飲食和適量運(yùn)動(dòng)逐步實(shí)現(xiàn)體重管理。即使選擇素食，也應(yīng)保證碳水化合物、脂肪和蛋白質(zhì)的均衡攝入。例如可以通過豆制品補(bǔ)充植物蛋白，多攝入蔬菜，并用植物油替代動(dòng)物油等方式，實(shí)現(xiàn)營養(yǎng)均衡。

“健康飲食的關(guān)鍵是平衡，而不是極端�！毙芷紡�(qiáng)調(diào)，科學(xué)、長期、可持續(xù)的生活方式，才是維持健康體重的正確途徑。

編輯：金文婕

審核：王仕偉

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